Gęś faszerowana wątróbką cielęcą

Cała gęś pieczona, wcześniej w solance z dodatkiem porów czosnku i kminku, długopieczona w niskiej temperaturze, farsz z wątroby cielęcej, chałki, kopru i cebuli, mocno doprawiony gałką muszkatołową, koniakiem i majerankiem

1 porcja – 1 sztuka